Κρητική γή

Το κρητικό ελαιόλαδο, από την εποχή των αρχαίων Μινωιτών ως τις μέρες μας, αποτελεί κύριο συστατικό της Κρητικής διατροφής, η οποία έχει αναδειχθεί σε παγκόσμιο πρότυπο υγιεινής διατροφής.

Ποια είναι όμως τα στοιχεία που κάνουν το κρητικό ελαιόλαδο ξεχωριστό;

Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του Κρητικού ελαιολάδου οφείλονται:

• Στο ήπιο κλίμα που επικρατεί στο νησί, ιδιαίτερα κατά την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα, περίοδο κατά την οποία δημιουργείται το λάδι, στον καρπό.
• Στις ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες που ευνοούν την καλλιέργεια της ελιάς
• Στις ποικιλίες ελιών που ευδοκιμούν στο νησί.

Γι’αυτό όλοι παραδέχονται πως η κρητική ελιά και το ελαιόλαδο της είναι στην κορυφή από άποψη ποιότητας και διατροφικής αξίας.